Resep makan sehat

 Resep Capcay Bakso Sapi

Bahan:

• 1 buah wortel
• 15 buah jagung muda
• 10 tangkai sawi hijau (caisim)
• 100 gram kembang kol atau brokoli
• 50 gram jamur kuping, rendam air panas, tiriskan
• 10 buah bakso sapi ukuran kecil, potong-potong
• 2 butir telur
• 2 batang bawang daun, potong 3 cm
• 2 sdt merica bubuk
• 2 cm jahe, memarkan
• 750 ml kaldu ayam
• 1 ½ sdm saus tiram
• 1 ½ sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 4 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 1 buah tomat, potong dadu
• Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan sayuran, kemudian tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawnag putih hingga harum. Tambahkan tomat, jahe, bakso, telur, aduk hingga telur mengering.
3. Tambahkan kaldu dan semua sayuran, kecuali caisim. Masak hingga semua sayuran setengah layu.
4. Tambahkan saus tiram, gula pasir, garam, aduk hingga rata.
5. Tambahkan caisim dan bawang daun, aduk hingga semua sayuran matang sempurna.
6. Capcay siap untuk dihidangkan.

Selain menggunakan bakso, Anda juga bisa membuat variasi capcay dengan ayam atau daging sapi. Resep yang satu ini sangat cocok untuk Anda yang sedang bingung mencari menu untuk makan siang atau malam hari ini.

Resep Gado-gado

Bahan:

• 100 gram kol, iris tipis
• 100 gram tauge
• 100 gram mentimun
• 150 gram daun selada
• 3 butir telur, rebus
• 100 gram kentang rebus
• 100 gram tempe, goreng
• 100 gram tahu putih, goreng

Bahan saus kacang:

• 2 sdm minyak goreng
• 4 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah
• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk purut
• 300 ml santan sedang
• 200 gram kacang tanah, goreng, haluskan
• 1 ½ sdm gula merah iris
• ½ sdm air asam jawa
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Emping goreng
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Kukus kol dan tauge hingga layu, sebentar saja karena kedua sayuran ini mudah layu.
2. Potong daun selada, mentimun, telur rebus, kentang rebus, tempe goreng, dan tahu goreng. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu saus kacang yang sudah dihaluskan dengan daun jeruk hingga harum. Tambahkan santan, kacang tanah, gula merah, air asam jawa, dan garam. Masak hingga mendidih dan mengantal. Angkat.
4. Cara menyajikannya adalah dengan cara menata semua bahan di atas piring, lalu siramkan saus kacang di bagian atas.
5. Tambahkan bawang goreng di atasnya, lalu sajikan bersama dengan emping.

Gado-gado merupakan salah satu resep makanan khas Indonesia. Banyak orang juga yang menyebut gado-gado sebagai salad khas Indonesia. Gado-gado merupakan salah satu resep makanan sehat karena mengandung nutrisi lengkap yaitu vitamin dan mineral dari sayuran hingga protein dari kacang dan tahu tempe.